Alla Brasserie de Silly, l'esperienza nella produzione artigianale di birra si tramanda di padre in figlio da sei generazioni, dal 1850. Il birrificio è oggi riconosciuto come un punto di riferimento per la qualità. I clienti provenienti dal Belgio e da paesi lontani apprezzano l'accessibilità, il servizio clienti e la flessibilità della Brasserie de Silly e la sua vasta gamma di birre belghe. Ogni birra è prodotta in modo artigianale utilizzando i migliori ingredienti: acqua pura, un lievito unico (il cui segreto è noto solo al mastro birraio), il miglior luppolo che riusciamo a trovare e malto di alta qualità.

L’abbaye De Forest fu gestita per molti secoli dalle badesse benedettine, che comportandosi come veri imprenditori, coinvolsero l’artigianato locale nella produzione della birra. Ancora oggi l’Abbaye De Forest è prodotta nel rispetto della tradizione, distinguendosi per la sua caratteristica leggerezza e per il piacevole sapore rinfrescante.