Aroma: Aromi chiari e limpidi con spiccate note fruttate.Gusto: Al palato è dolce fruttato con una buona morbidezza e struttura. Vellutato e persistente.1615 è l’anno in cui per la prima volta è stata registrata la coltivazione delle uve e il loro adattamento al clima e al suolo intorno alla città di Pisco. Le vigne sono situate a 243 km. a sud di Lima e facevano originariamente parte della vecchia Hacienda of Santa Cruz de Lanchas, coltivate dall’ordine gesuita che era impegnato principalmente nella raccolta delle uve e nella produzione e vendita del pisco durante il periodo coloniale.