La Brasserie de Silly nasce nel 1850 a Silly, piccolo villaggio a 40 chilometri a sud est di Bruxelles, e da allora è stata sempre tramandata di padre in figlio per sei generazioni. Il birrificio, la cui produzione è di soli 25.000 ettolitri anno, è riconosciuto come punto di riferimento per la qualità. Ogni birra viene prodotta utilizzando i migliori ingredienti: acqua pura, un lievito unico, il miglior luppolo e malto di alta qualità.