La storia dei cocktail è uno degli argomenti più dibattuti a livello di bartending. Emblematico il caso del Martini Cocktail, un’icona della miscelazione, su cui sono stati spesi fiumi di inchiostro su quali siano la ricetta e il metodo di preparazione corretti. La sua fama è innegabile, tanto da pensare che possa essere il coprotagonista di molte pellicole, dalla fortunata...

  L'Americano è un cocktail che ha sempre suscitato grandi discussioni sulle sue origini. Appassionati barman ricercatori hanno a lungo dibattuto sul suo nome e sulla sua data di nascita, su cui circolano diverse versioni, alcune delle quali errate ma che stentano a scomparire. La più improbabile sosteneva che fosse stato inventato poco dopo l’Unità d’Italia, unendo il neonato Bitter...

  Il John Collins è tra le decine di migliaia di cocktail esistenti al mondo con base alcolica gin e, se non si conoscesse la data della prima codifica, il 1882, la sua formula risulterebbe oltretutto banale. Infatti il suo bilanciamento dolce acido con zucchero e succo di limone è probabilmente il più sfruttato in assoluto nella storia della miscelazione,...

Ingredienti 4,5 cl vodka 9 cl pomodoro 1,5 cl di succo di limone 2 gocce di tabasco 2 gocce di Worcestershire Sauce un pizzico di sale di sedano altro sale e pepe nero a piacere fetta di limone facoltativa sul bordo del bicchiere   Preparazione Questo cocktail è da sempre oggetto di grandi discussioni fra barman, nonostante alla fine non...

Ingredienti 4,5 cl di vodka Smirnoff (per rispettare la storia del cocktail) 12 cl di ginger beer 0,5 cl di succo di lime fetta di lime ciuffo di menta facoltativo Il Moscow Mule è un cocktail iconico per diversi motivi che, a ben guardare, racchiude in sé molti significati. Iniziamo con il dire che è l’esempio lampante che non bisogna...

Ingredienti 4,5 cl di rum cubano bianco 2 cl di lime spremuto 2 cucchiaini di zucchero bianco di canna da stemperare nell’acqua di soda, o 3 cl di zucchero di canna liquido 4 cl di soda 6 foglie di menta un gambo di menta ed una fetta di lime per la decorazione   Preparazione Per parlare del Mojito dobbiamo partire...