Tipologia: Build      Ingredienti 3 cl di vermouth rosso 3 cl di distillato di vino arzente o brandy1 cl di Strega5 fette di banana5 mandorle10 chicchi di caffè o l’equivalente macinato3 filetti di acciuga sott’olio ben asciugati3 fette di pomodoro o due pomodori ciliegini spaccati in quattro4 piccoli cubi di grana (per semplificare un cubetto del Biraghino, in grana a...

Tipologia: Build     Ingredienti 3 cl. rum spiced3 cl. rum agricole5 cl. acqua vaniglia e arancio3 cl. spremuta di bergamotto3 cl. sciroppo zenzero1,5 cl. ginger beer1 gr. di SucroTop velluto al bergamotto   Preparazione Acqua, vaniglia e arancia In mezzo litro di acqua calda mettere in infusione 20 gr. di infuso di vaniglia e arancia per 8 minuti, filtrare...

Tipologia: Build and Stir     Ingredienti 1/2 oz di miele aromatizzato a freddo al limone, anice stellato e caffè 3 dash di angostura bitter 1 oz e 1/2 di grappa riserva Nardini Zest di limone   Preparazione • Raffreddare il bicchiere con del ghiaccio che verrà eliminato e rimpiazzato da ghiaccio nuovo. • Aggiungere il miele e poi l'angostura bitter mescolando...

Tipologia: Build + Shake and Strain     Ingredienti 1/2 oz di miele aromatizzato a freddo al limone, anice stellato e caffè 3 dash di angostura bitter 1 oz e 1/2 di grappa riserva Nardini Zest di limone   Preparazione • Versare il Mistrà con acqua nel tumbler • Versare il Mistrà con acqua nel tumbler • Shackerare a parte il liquore...

Tipologia: Shake & Strain    Ingredienti 6 cl di Q Bitter RossoVelluto di Q Vermouth RossoSplash succo di pompelmo fresco   Preparazione Versare Q Bitter Rosso e lo spash di pompelmo fresco in uno shaker e agitare con forza, quindi versare in una coppa martini fredda. Dopo aver preparato a parte il velluto di Q Vermouth Rosso con l’aiuto di un...

Tipologia Stir & strain   Ingredienti 4 cl di bourbon 3 cl di bitter 3cl vermouth rosso   Procedimento Riempire un mixing glass di ghiaccio, versare tutti gli ingredienti e mescolare. Versare in una coppa o in un old fashioned e lasciare cadere dentro una ciliegina al maraschino. cockTales Il cocktail fu inventato da Harry MacElhone, uno dei più grandi...

Tipologia Build e mix & strain Ingredienti 8 cl di succo di arancia fresco (meglio se rossa per staccare al meglio con il cioccolato) 4 cl di grappa giovane non aromatica 4 cl di cioccolato fondente semiliquido (consistenza del miele) un tuorlo di uovo sodo   Preparazione Prendere un calice da Moscato o un goblet e versare la cioccolata sul...

Tipologia Build Ingredienti 4 cl Goslings Black Seal10 cl ginger beer   Procedimento Riempire un bicchiere highball con ghiaccio e versare il rum, dopodiché aggiungere la ginger beer. Decorare con una fetta di lime.  cockTalesIl Dark’n Stormy è il cocktail nazionale delle Isole Bermuda e uno dei 77 presenti nella lista ufficiale IBA. Nella classifica di Drinks International sui 50...

Tipologia Shake & strain   Ingredienti 4 cl di sloe gin 1 cl di apricot brandy 1 cl di succo di lime     Procedimento Versare in un mixing glaass il ghiaccio e tutti gli ingredienti. Shakerare e  versare in una coppa cocktail. Guarnire con una twist di limone.   cockTales La prima epoca d'oro dei cocktail, quella della massima creatività,...

Tipologia Build Ingredienti 45 ml di rhum agricolo 1 o 2 cucchiani di sciroppo di zucchero di canna garnish di lime    Procedimento Spremere il succo di lime in un bicchiere ghiacciato. Aggiungere il rhum agricolo e riempiere con ghiaccio. Spremere una scorza di lime per liberare l’aroma e girare con un barspoon. Riempire con altro ghiaccio. cockTales Il Ti’...

TipologiaBuild   Ingredienti5 cl di vodka (in alcune ricette anche 6 cl)2 cl di lime10 cl di ginger beer   Procedimento Mettere nel bicchiere la Vodka con il Ginger Beer. Riempire di cubetti di ghiaccio e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Guarnire con una fettina di lime. cockTales Il "Mulo Moscovita" è un cocktail particolare servito, come recita la ricetta...

TipologiaBuild   Ingredienti3 cl tequila bianca (o silver)2 cl Cointreau (o Triple Sec)1 limone o lime S&M   Procedimento Creare nel bicchiere una crusta di sale, bagnando con succo di limone. Shakerare gli ingredienti e versarli nella coppa a sombrero. Decorate con mezzo spicchio di lime. cockTales Il cocktail è uno dei grandi classici della lista IBA e, negli anni,...

Tipologia Mix & strain   Ingredienti 2 cl grappa giovane non aromatica 2 cl gin Imea Gineprina d’Olanda 2 cl Liquore Kummel o Doppio Carvi Quaglia 2 cl Sambuca 1 ostia farmaceutica ½ filetto di acciuga sott'olio   Preparazione Bagnare leggermente l’ostia in modo da farla ammorbidire. Adagiare il filetto di acciuga al centro e richiudere l’ostia che assomiglierà ad...